De kippen zijn gehuisvest in een caravan en zijn de zusjes van legpluimveebedrijf Van de Vis dat alle Valk Exclusief restaurants voorziet van vrije uitloopeieren. Van buiten oogt de caravan als een chalet, van binnen is het 'kippenhotel' ingericht met voer- en waterbakken, legnesten, zitstokken en scharrelmogelijkheden. De energie die binnen nodig is, wordt opgewekt door zonnepanelen. Het regenwater wordt opgevangen en gebruikt als drinkwater.
Overdag kunnen de rond de 200 hennetjes naar buiten om te scharrelen in het gras. Door de caravan regelmatig te verplaatsen, is er voldoende voedsel. 's Avonds gaan de kippen uit eigen beweging weer naar binnen om de nacht veilig door te brengen.
De kippen leggen elke dag één ei. De boerinnen zijn verantwoordelijk voor de zorg van de kippen en het rapen van de eitjes die direct naar de Valk Versmarkt, de keukens van Tante Tokkie en De Kleine Leeuw gaan. Ook zijn de eieren te koop bij Tante Tokkie. Met behulp van een eierband kunnen de eieren vrij eenvoudig verzameld en in doosjes gedaan worden.